Para dar baixa você precisa entrar em Assinatura, na barra lateral esquerda, e usar o botão Cancelar assinatura.
Excluir a organização NÃO cancela a cobrança. É o erro mais frequente: a organização some da sua tela, a assinatura continua ativa e a cobrança volta no mês seguinte.
Se já aconteceu com você
Se você excluiu a organização sem cancelar e seguiu sendo cobrado, fale com a gente que resolvemos. Lembre também que excluir a organização não libera a conexão da loja: se mais adiante você tentar conectar essa mesma loja em outra organização, vai aparecer que ela já está conectada.