A Escalafy não pega os impostos automaticamente: a porcentagem você cadastra, porque varia de loja para loja e depende do seu regime tributário.
O método
Pegue o total de impostos que você efetivamente pagou sobre as vendas em um período fechado — o mês passado, por exemplo — e divida pelo total faturado desse mesmo período. O resultado é a sua porcentagem.
Você pode fazer a média de 2 ou 3 meses: costuma ser bem consistente e o número fica mais fino.
Onde se cadastra
Em Comissões → Impostos da loja (ou Impostos do Mercado Livre, conforme a plataforma). Confira se o seletor está na plataforma certa: às vezes ele mostra a do Mercado Livre quando você está procurando a da loja.
Se você ainda não sabe o número, cadastre uma estimativa conservadora e corrija depois. Ou deixe em 0 para terminar a configuração e ajuste mais adiante — o importante é não travar a configuração por causa disso.
É aplicado pedido a pedido
A porcentagem é descontada em cada pedido, não uma vez por mês. Por ser uma média, em um pedido específico pode ficar um pouco acima ou abaixo, mas ao longo de um período completo o resultado é bem preciso.
A porcentagem exata depende do seu regime tributário e da sua operação. Não existe um número único que sirva para todas as lojas, e por isso não sugerimos um: use os seus próprios números.