El tema impositivo en Argentina es variable, así que permitimos configurarlo de dos maneras distintas. Las dos son correctas.
Opción A: todo en el porcentaje
Cargas IVA + Ingresos Brutos juntos en Impuestos de la tienda y se descuenta orden por orden. Es la más simple.
Opción B: separado
Cargas en Impuestos de la tienda solo el porcentaje de Ingresos Brutos, que es lo que efectivamente te retienen en cada venta. Después, a fin de mes, agregas el IVA realmente pagado como un costo fijo adicional.
La opción B suele convenir cuando tu IVA compra/venta no es estable: un porcentaje promedio te distorsionaría los números mes a mes, y así cargas el importe real cuando lo conoces.
Ten en cuenta que al cargar el IVA dentro del costo de producto ya estás contemplando el IVA de la compra. El porcentaje de impuestos de la tienda modela lo que efectivamente te queda por pagar.